생활의 달인 대한민국 최고의 빵을 만나다 상수동 빵 달인 하수열 폴310 주소 전화번호 가격 상수동 빵의 달인 정보

11월 27일 생활의 달인 상수동 빵 달인, 상수동 빵의 달인

생활의 달인 대한민국 최고의 빵을 만나다

보통의 일반 가정집과도 같은 외관 때문에 알고 있는 사람들만 찾아 온다고 하는 상수동의 한 빵집입니다. 얼핏 보기에는 소박해 보이기만 하는 이 빵집에는 대한민국 최고의 빵을 만들고 있다고 하는 생활의 달인 상수동 빵의 달인 하수열 달인의 30년 내공이 담겨져있다고 합니다. 일본을 비롯해서 전 세계 각지를 돌아 다니면서 터득한 노하우에 자신만의 비법을 더하여 빵을 만들고 있다고 하는 생활의 달인 상수동 빵의 달인. 한번 먹어 본 사람이라면 극찬에 극찬을 더한다고 하는 그 엄청난 빵 맛의 비밀의 그 시작은 바로 반죽에 있다고 합니다. 

프랑스 밀가루 3종을 섞어준 다음 소금물로 치대 간을 맞추어 주는 첫 번째 반죽은 온도유지에 탁월하다고 하는 동냄비에 숙성을 시켜주는 것이 핵심이라고 합니다. 뒤를 이어서 빵의 반죽 역시도 범상치 않은 재료로 시작이 된다고 합니다. 그 주인공은 바로 말린 크루아상 이라고 합니다. 곡물을 우려내어준 물에 크루아상을 넣어주어서 끓여내서 만드는 죽을 넣은 반죽은 가히 환상의 풍미를 자랑한다고 합니다. 마지막으로 소화에 특효약이라고도 할 수 있는 양배추 가루를 넣어서 만드는 반죽은 발효를 도와주는 소나무통에 넣어주어서 숙성해주는 것이 비법입니다. 제조에서부터 숙성까지 모든 과정에서 최선을 다하는 것은 물론이며, 제조 그리고 숙성까지 건강한 빵을 만들겠다고 말하는 달인의 신념 때문이라고 합니다. 

이렇게 만들어지는 반죽에다가 화룡점정이 되어주는 것은 다름아닌 바로 버터라고 밝혔습니다. 대량으로 만들기 위하여 직접 달인이 버터통까지 제작했다고 합니다. 자신이 너무 알려지는 것이 싫어서 생활의 달인 출연 요청을 지금까지 여러 번이나 고사했었다는 달인. 겸손한 마음까지 더해져 있는 진짜 고수의 빵 이야기가 지금 시작됩니다. 

생활의 달인 상수동 빵의 달인 상수동 빵집 하수열 달인 폴 310 (paul310) 빵집 주소와 연락처 전화번호 및 가격 정보

생활의 달인 상수동 빵의 달인 폴310 주소는 서울 마포구 와우산로 39-21에 위치하고 있습니다.

생활의 달인 상수동 빵의 달인 전화번호 연락처는 02-324-0310 입니다.