생활의 달인 두부 인생 짜장면 짬뽕 한호경 달인 경북 영주 일월식당 주소 가격

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생활의 달인에 중화요리의 가장 기본이라고 불리우는 짜장면과 짬뽕의 고수를 찾아서 나섭니다.

5월 7일에 방송하는 생활의 달인에서는 허름한 동네 식당 주방에서 마법과도 같은 음식을 만들어내고 있다는 생활의 달인 한호경 달인을 만납니다.

한호경 달인의 음식이 맛있는 이유는 바로 남다른 조리 순서 때문이라고 합니다. 보통 솥에 춘장과 채소 그리고 고기를 넣어주어서 끓여내는 짜장 소스와는 다르게 한호경 달인은 먼저 특제 돼지기름에 춘장과 두부를 섞어서 튀깁니다.

여기에 채소와 그리고 고기를 볶아서 저온에서 숙성시킨 뒤에 마지막으로 녹말과 물을 넣어 끓여냅니다. 이렇게 숙성의 과정을 거치게 되면 느끼한 맛은 감소되면서 고소하면서 부드러운 맛은 배가 됩니다.

이 뿐만 아니라 얼큰하면서도 깊은 맛이 일품이라는 달인표 짬뽕은 상식을 깨는 조리법이 등장합니다. 한적한 시골 마을에서 범상치 않은 분위기 풍기면서 외지 손님도 단골로 만든다는 한호경 달인의 명품 짜장면 짬뽕맛은 과연 어떤 맛일까.

짜장면 짬뽕의 달인은 5월 7일 생활의 달인에서 만나보실 수 있습니다.

생활의 달인 두부 인생 짜장면 짬뽕 한호경 달인 경북 영주 일월식당 주소 위치 전화번호 연락처 가격 정보

생활의 달인 인생 짜장면 인생 짬뽕 경북 영주 일월식당 주소 경북 영주시 부석면 소천리 499-2

한호경 달인 인생 짜장 짬뽕 일월식당 전화번호 연락처 054-633-3162

일월식당 짜장면 가격 4천원 짬뽕 가격 5천원