생방송오늘저녁, 바다 위에 헌터 충남 서천 서해 돌돔, 자연밥상 지하수로 키운 생 우렁이 쌈밥 경북 안동 우렁이 쌈밥

바다 위의 헌터 - 환상의 물고기를 잡아라! 서해 돌돔  

오늘의 모험이 펼쳐지는 곳은 서해바다를 대표하고 있는 황금어장 충남 서천. 이곳에서는 '횟감의 제왕' 또는 '환상의 물고기'라고 불리우는 서해 돌돔을 잡기 위한 조업이 한창이라고 합니다. 

참돔, 감성돔, 돌돔, 벵에돔 4대 돔 중에서 가장 귀하다고 하는 돌돔을 잡기 위하여 35년동안 충남 서천 바다를 누비고 있다는 박성식 헌터.

주로 어패류나 전복 등을 먹고살기 때문에 턱과 이빨이 발달한 돌돔, 돌돔의 이빨 때문에 환상의 물고기를 잡기 위해서는 튼튼한 '삼각망'을 사용한다고 합니다.

돌돔이 지나다니는 길목을 따라서 삼각형 모양으로 빈틈 하나없이 가로막는 삼각망! 꼭짓점마다 위치하고 있는 세 개의 입구로 들어가는 돌돔들 입니다. 하지만, 들어올 때와는 다르게 출구를 찾는 것이 어려워서 꼼짝없이 헌터의 삼각망에 걸려들게 된다고 하는데. 간단해 보이는 작업처럼 보이지만, 물때와 삼각망 그물을 내리고 올리는 타이밍을 잘 맞추는 것이 중요하기 때문에 배 위에서는 언제나 긴장감이 가득합니다.

환상의 물고기를 잡기 위한 박성식 헌터의 특급 작전, 거친 파도 위에서 펼쳐지는 돌돔잡이 현장으로 바로 떠나봅니다.

자연밥상 - 지하수로 키운 생 우렁이 쌈밥 

안동호와 임하호, 두 물 줄기가 만나서 항상 맑은 물이 흐르고 있다는 경북 안동의 한 시골 동네 입니다.

탁 트인 풍경 자랑하고 있는 이곳에서는 집 나간 입맛도 돌아오게 해준다는 아주 특별한 밥상을 만날 수가 있습니다. 바로 쫄깃하고 구수한 맛을 자랑하는 경북 안동 우렁이 쌈밥! 1급수의 깨끗한 물에서만 서식한다는 우렁이는 칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 있어서 특히 골다공증에 특효약이라고 합니다.

이처럼 몸에도 좋고 또 맛도 좋은 우렁이를 키우고 있다는 농장지기 박선도 씨. 10년 전에 우렁이에 푹 빠져서 도시에서의 삶을 버리고서 귀농을 선택했다고 합니다.

현재 총 2천여 평에 달하는 우렁이 농장에서 분홍빛 알에서부터 커다란 성체까지, 아주 실하고 알찬 우렁이들을 키우고 있습니다. 

얼마나 지극정성인지, 사는 물 가린다는 우렁이들을 위하여 맑은 지하수를 끌어다 쓰고 있다고 합니다. 깨끗한 물에서 키워서 싱싱하기 그지없는 우렁이들도 모자라 건강한 맛을 더하기 위하여 식당에서 쓰이는 식재료 또한 손수 기르고 있다고 합니다.

깻잎, 상추, 치커리와 같은 쌈 채소는 물론이고 밑반찬 재료로도 쓰이는 고추, 도라지, 파, 마늘, 대파, 감자까지 없는 것이 없다는 선도 씨의 밭. 지하수로 키우는 생 우렁이와 밭에서 키우는 친환경 채소로 만든 건강한 우렁이 쌈밥을 만나보고 싶다면 지금 당장 안동으로 떠나보시기 바랍니다.

지하수로 키운 생 우렁이 쌈밥 가게 주소 및 위치

우렁각시장어총각: 경북 안동시 남선면 기느리길 226-38

경북 안동 우렁이 쌈밥 전화번호: 010-3182-6621