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1월 15일 생활의 달인 강릉 인절미 빵 달인

전국에서 오직 한 곳에서만 맛볼 수가 있다고 하는 빵이 있습니다. 대한민국 유일무이 인절미 빵을 만든다는 강릉 인절미 빵 달인 김승태 달인 입니다. 콩가루를 뒤집어쓰고 있는 인절미 빵은 겉은 쫄깃하면서 안은 부드러운 크림이 가득한데요. 한입 베어 물어 보면 우선 떡처럼 쫄깃한 식감에 반한다고 하는 김승태 달인의 인절미 빵. 그 비밀은 바로 남다른 반죽에 있다고 합니다. 

보통 빵의 반죽을 만들 때에 사용하고 있는 밀가루와 함께 찹쌀가루, 쌀가루를 사용하는 것이 강릉 인절미 빵 달인의 노하우라고 합니다. 여기에 반죽을 만드는 과정도 남다르다고 합니다. 익힌 찹쌀가루 반죽을 올리브유에 숙성해주면 기존보다 더욱 쫄깃한 식감을 낼 수 있다고 합니다. 이뿐만이 아닙니다. 인절미 빵 안에 들어가는 크림 또한 특별하다고 하는데요. 

옥수수 전분과 함께 콩가루가 생크림의 느끼함을 잡아 주어서 아이들은 물론이고, 어른들 입맛까지 잡았다고 합니다. 정형화된 빵을 탈피하고서 본인의 철학이 담긴 빵을 만들고 있는 인절미 빵 달인 김승태 달인. 언제나 자신만의 건강한 빵을 만들기 위하여 노력하는 달인의 따뜻한 빵 이야기가 펼쳐집니다. 

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생활의 달인 인절미 빵 달인 강릉 빵다방 주소 강원 강릉시 경강로 2263 (포남동)

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인절미 빵 가격 1개 3000원