생활의 달인 삼척 탕수육 달인 김덕중 쌍용각 주소 위치 가격

생활의 달인 삼척 탕수육 달인 김덕중 쌍용각 주소 위치 가격

4월 16일 생활의 달인 삼척 탕수육의 달인

강원도 삼척 터미널 앞에 위치하고 있는 한 작은 가게. 사람들의 왕래가 적어 보이는 이 중국집이 국내 중식 마니아들 사이에서는 탕수육의 성지라 불리면서 극찬을 받는 곳이라고 합니다. 일명 "부먹" 탕수육의 고수라고 불리고 있는 생활의 달인 삼척탕수육 달인 김덕중 달인이 그 주인공 입니다. 겉보기에는 평범한 탕수육 처럼 보이지만 한 입 맛보면 바삭한 소리부터 남다르다고 합니다. 

보통 물과 그리고 전분만을 사용하는 것이 일반적이지만, 여기에 흰콩과 연근 그리고 흰 밥을 추가하여 튀김 반죽을 만든다고 하는 삼척 탕수육 달인. 그 바삭하면서도 쫄깃쫄깃한 심각으로 탕수육의 끝판왕이라 하여도 과언이 아니라고 합니다. 게다가 삼척 탕수육 소스에도 달인만의 특별함을 엿볼수 있었으니 바로 돼지비계 입니다. 데친 배춧잎으로 돼지비계를 감싼 다음에 기름을 추출하여 고소함과 단맛이 조화를 이룬다고 합니다. 이러한 달인만의 비법이 만들어 지기까지 그 과정은 결코 녹록치 않았다고 하는데요. 

중학생 당시에 어머니가 돌아가신 뒤에, 화교들이 운영했던 중식당에 들어가서 요리를 배웠다고 하는 삼척 탕수육 달인. 손님들이 남기고 간 음식으로 주린 배를 채워가면서 끊임없는 노력을 이어갔다고 합니다. 그가 이루게 된 최고의 탕수육 맛은 그의 치열했었던 인생사와 중식을 향한 집념들이 녹아들었기에 가능했다고 말합니다. 무던한 노력 끝에 정상에 오르게 되었다는 달인. 그런 달인을 닮은 특별한 탕수육 맛의 비밀들을 생활의 달인에서 함께 만나봅니다.

생활의 달인 삼척 탕수육 달인 김덕중 쌍용각 주소 위치 가격 전화번호 연락처

생활의 달인 삼척탕수육 삼척터미널 쌍용각 주소 강원도 삼척시 오십천로 455

삼척 탕수육 김덕중 쌍용각 전화번호 연락처 033-572-8577

삼척탕수육 가격 소 1만7천원 중 2만원 대 2만 5천원