추석특집 생활의 달인 종로 한판떡볶이 달인, 대한민국 분식의 전설을 만나다 맛나분식 주소와 가격

10월 2일 추석특집 생활의 달인 종로 한판떡볶이 달인을 소개합니다.

이곳을 찾는 손님들은 "종로3가역 8번 출구 이모네 집이라고 하면 종로 사람들은 다 안다. 모르면 간첩이지만 간첩도 이곳 만큼은 다 알거다"라며 "여기는 오후 3시 정도에 떡볶이가 딱 한 판만 나와서 그 만큼만 판매하는 곳이다"라고 설명했습니다.

경력 33년의 생활의 달인 종로 한판떡볶이 달인 김귀엽 달인은 "하루에 딱 40인분을 한다. 떡볶이 만드는 것은 쉬워 보여도 육수 빼고는 양념장 하는 것이 쉽지는 않다"라면서 자신만의 장사원칙을 설명했습니다.

종로 한판떡볶이 달인은 떡볶이에 들어가는 고추장을 만들기 위하여 봄동 위에 봄동밥을 지은 뒤에 참기름과 달인만의 양념장을 섞어서 하루 동안 숙성을 시킵니다.

하루동안에 밥이 삭으면 이를 잘 쥐어짜내줍니다. 떡볶이에 들어가는 육수는 멸치와 청양고추를 섞어서 끓여서 만듭니다.

또 "파는 떡은 못하고 제가 쌀을 좋은 것으로 갖다 주면 방앗간에서 다 빼줘요"라면서 우리나라에서 제일 좋은 쌀떡볶이를 쓴다고 자랑했습니다.

생활의 달인 종로 한판떡볶이달인 가게 주소 및 위치 서울 5대 분식의 달인

생활의 달인 대한민국 분식의 전설을 만나다 종로 떡볶이의 달인

맛나분식 주소: 서울 종로구 봉익동 22-2번지 맛나분식 대흥사약국건물에 운영중.

종로 떡볶이 달인 떡볶이 가격 1인분 3000원