추석특집 생활의 달인 부산 중탕떡볶이 달인 부산 국민시장 중탕떡볶이 원조달인 할매떡볶이 주소

10월 2일 추석특집 생활의 달인 부산 중탕떡볶이 집을 찾았습니다.

이번주 추석특집 생활의 달인 대한민국 분식의 전설을 만나다 편 에서는 부산 중탕떡볶이 달인 김덕희 달인이 명성을 얻게 된 이유는 다름이 아닌 중탕이라고 하는 특별한 조리법에 있다고 밝혔습니다. 

불로 직접 떡볶이 판을 뜨겁게 하는 것이 아니라 끓는 물의 열을 통해서 판을 가열시켜 끓여내는 것이 부산 중탕떡볶이 특징입니다. 이 노하우 덕분에 달인의 떡볶이는 불지 않고 쫀득한 떡볶이를 만들 수가 있다고 합니다.

모두가 극찬하는 생활의 달인 부산 중탕떡볶이 원조 달인 할머니의 떡볶이 속에는 무말랭이가 아니라 생 무채를 넣어서 식감을 살렸습니다.

무채는 보리새우 육수에 넣어서 충분히 재워준 뒤 중탕으로 국물을 빼고서 양념을 넣어주어 무말랭이 식감을 만들었습니다. 

본인만의 노력으로 꾸준한 맛을 지켜오기 위하여 한평생을 정성으로 손님들에게 떡볶이를 대접했던 부산 중탕떡볶이 달인의 이야기가 공개됩니다. 

추석특집 생활의 달인 부산 중탕떡볶이 달인 주소 및 위치 

부산 국민시장 중탕떡볶이 원조달인 할매떡볶이 주소 부산 동래구 사직동 44-1 에 위치하고 있습니다.