10월 2일 추석특집 생활의 달인 대한민국 분식의 전설을 만나다 편에서는 충남 공주 즉석떡볶이 달인의 특별한 떡볶이의 비법에 대해 만나봅니다.
충남 공주 즉석 떡볶이 달인은 즉석떡볶이의 1인자로 불리고 있다는 황산옥 달인은 상상을 뛰어넘는 고추장 비법을 통하여 즉석떡볶이의 맛을 내고 있다고 합니다. 충남 공주 즉석 떡볶이 달인의 맛의 특별한 비법은 다름이 아닌 다시마 그리고 미나리를 이용하여 2일~3일동안 숙성시킨 고추장이라고 합니다.
생활의달인 공주 즉석 떡볶이 달인 고추장은 다시마 진액을 이용하여 특유의 감칠맛을 내는 방법으로 사용하고, 미나리의 향긋한 향을 통해서 텁텁함을 잡아준다고 합니다. 이 뿐만 아닌, 즉석 떡볶이만큼이나 인기가 많다는 달인의 또 다른 메뉴는 바로 바삭바삭하게 튀겨낸 튀김만두와 양념장으로 버무려서 싱싱한 채소와 함께 곁들여서 먹는 비빔만두라고 합니다.
바삭바삭하게 튀겨내는 튀김 만두에 각종 채소들과 함께 새콤한 양념장이 어우러져서 함께 먹어보면 담백하면서 고소한 맛을 동시에 느낄 수가 있다고 합니다.
생활의 달인 공주 즉석떡볶이 달인 공주 중앙분식 주소 및 위치
생활의달인 공주 즉석 떡볶이 중앙분식 주소: 충남 공주시 반죽동 268-1
생활의 달인 공주 즉석떡볶이 달인 즉석떡볶이 가격과 튀김만두, 비빔만두 가격
즉석떡볶이 3천5백원, 튀김만두 3천5백원, 비빔만두 3천5백원
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