생활의 달인 부산 찐빵 달인, 부산 찐빵의 달인 자갈치시장 영심이찐빵 주소 및 가격

9월 18일 방송하는 생활의 달인에서는 생활의 달인 부산 찐빵의 달인을 만나봅니다.

하루가 다르게 새로운 간식거리들이 매일 쏟아져 나오고 있는 요즘에 흐르는 세월속에서도 변치않는 맛으로 사람들의 향수를 자극하고 있다는 달인이 있다고 합니다. 바로 45년 동안 자갈치역을 지키면서 추억의 맛을 전하고 있다는 부산 찐빵 달인 이영심(나이 72세, 경력 45년) 달인이 그 주인공 입니다.

한 번 맛을보면 잊을 수가 없는 달인의 찐빵 맛 때문에 단골들 사이에서는 자갈치시장의 명물이라고 불리울 정도로 인기 많은 찐빵이라고 합니다. 그 중독성 있는 맛의 핵심은 바로 팥소! 팥과 양대를 끓여내서 물에 말린 묵과 대추를 끓여주어 걸죽하게 만들어준 뒤에 처음 삶았던 팥과 양대를 다시 끓여주는데. 씹는 맛을 위하여 팥과 양대를 함께 사용하는 것이 포인트라고 합니다. 여기에 남다른 쫄깃함 역시도 범상치 않은 비법을 통하여 탄생한다고 하는데요. 

여느 찐빵의 반죽과는 달리 묽은 것이 특징인 부산 찐빵 달인의 찐빵. 되직한 농도를 유지해야만이 시간이 지나더라도 촉촉한 맛이 유지된다고 합니다. 이때 쫄깃함을 더해 줄 의외의 재료가 있다고 하니 바로 우엉 입니다. 

우엉과 찹쌀가루를 함께 쪄낸 뒤에 비법 육수와 밀가루를 넣어서 섞어주게 되면 달콤한 팥소와 찰떡궁합을 자랑한다는 찐빵 반죽이 완성된다고 합니다.

먹는 이의 마음까지도 채워주고 있는 부산 찐빵의 달인의 찐빵. 어머니의 사랑으로 만들어낸다는 달인의 찐빵 속의 정성 가득한 비법들이 공개됩니다.

생활의 달인 부산 찐빵 달인 주소 및 위치

부산 자갈치역 자갈치시장 영심이 찐빵 주소 : 부산시 중구 남포동 6가62

생활의 달인 부산 찐빵 달인 전화번호 및 연락처

051-247-1696

생활의 달인 부산 찐빵 달인 찐빵 가격

찐빵 1개 천원