생활의 달인 육회비빔밥 달인, 경남 사천 육회비빔밥 달인 주소 및 가격

생활의 달인 육회 비빔밥 달인이 경남 사천 육회비빔밤 달인 편에서 이름난 특급 레시피를 공개한다고 합니다.

9월 18일 방송하는 SBS '생활의 달인'에서는 경상남도 사천에서 40년동안 이 고장의 터주대감 노릇을 하면서 사람들의 입맛을 꽉 잡고 있다고 하는 육회 비빔밥 달인 주순희 (나이 71세, 경력 40년) 씨를 만납니다.

'생활의 달인' 육회 비빔밥의 달인이 만들어 내는 육회 비빔밥은 육회부터가 특별한 숙성과정을 거치게 된다고 합니다. 우선 고기의 육질을 연하게 해주는 울외와 비듬나물을 한 데 모아서 찌고 다진 후에 고기의 누린내를 잡아주기 위하여 생강과 대추를 넣어서 끓인 물을 섞어준 것에 고기를 숙성시켜주는 것이 육회비빔밥 달인만의 비법입니다. 

이렇게 완성되어지는 최고의 고기와 합을 이루고 있는 양념장 역시도 보통의 과정으로 만들어지는 것이 아닙니다. 찹쌀풀 대신에 고구마와 밥을 이용하여 찰기를 더해주고 백년초 꽃을 우린 물까지 더하여 특별한 맛을 나타냅니다.

여기에 생활의 달인 육회 비빔밥의 달인은 마지막으로 양념장을 함께 어우러지도록 물을 넣어 주는데 이 물도 특별합니다. 고들빼기와 말린 칡을 이용하여 구수한 감칠맛을 자아내도록 했다고 합니다.

40년동안을 하루같이 그 잊혀지지 않는 맛과 함께 자리를 지켜왔다는 육회 비빔밥의 달인의 내공 깊은 비결은 9월 18일 방송하는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있습니다.

생활의 달인 경남 사천 육회비빔밥 달인 주소 및 위치

경남 사천 육회비빔밥 달인 완사 진남식육식당 주소 : 경남 사천시 군명면 정곡리 858-6 완사 진남식육식당

경남 사천 육회비빔밥 달인 완사 진남식육식당 전화번호 및 연락처 

진남 식육식당 전화번호 : 055-853-2120

생활의 달인 경남 사천 육회비빔밥 달인 육회비빔밥 가격 및 메뉴

육회비빔밥 7천원, 

육회 대 3만원, 소 2만원

육사시미 대 3만원, 소 2만원