생활의 달인 은둔식달 파주 버섯 탕수육 달인 김부준 효자관

생활의 달인 은둔식달 파주 버섯 탕수육 달인 김부준 효자관

8월 6일 생활의 달인 은둔식달 파주 탕수육 달인

생활의 달인 은둔식달 프로젝트 이번 주부터는 여름방학 특집으로 전설의 3대 탕수육을 찾아 나섭니다. 첫 번째로 찾아가 본 곳은 경기도 파주시 입니다. 중식당이 있을 거라고는 상상조차 안 되는 인적이 드문 이곳에 손님으로 북적이는 가게가 있습니다. 

멀리서도 일부러 맛을 보기위해 온다는 이 집 탕수육은 부드러운 고기에 폭신한 튀김옷이 더해져서 다른곳에서는 맛볼 수가 없는 맛이라고 합니다. 그 이유는 바로 남다른 고기 숙성법 때문이라고 합니다. 먼저 파와 버섯을 볶아주어서 맛과 향을 진하게 만들고 거기에 채수를 부어서 고기를 재운다고 합니다. 그러면 핏물은 빠지고 채소의 맛과 향은 그대로 흡수된다고 하는 달인. 

이게 끝이 아닙니다. 한 번 숙성한 고기를 더 부드럽게 만들기 위해서 사과와 밥 그리고 뽕잎에 감싸서 다시 숙성과정을 거친다고 하는데요. 한결같은 맛을 내기 위해서 시간과 정성을 아끼지 않는 파주 탕수육 김부준 달인. 그 첫 번째 인생 이야기가 공개됩니다.

생활의 달인 은둔식당 파주 탕수육 달인 김부준 효자관 주소 위치 가격 정보

생활의 달인 파주 탕수육 달인 효자관 주소 경기 파주시 광탄면 보광로 542

김부준 달인 파주 효자관 전화번호 연락처 031-943-9966

버섯 탕수육 가격 3만원