생활의 달인 홍천 닭갈비 달인 제일 숯불닭갈비 가격 주소 박영수 정명선 달인

10월 30일 생활의 달인 홍천 닭갈비 달인

보통 닭갈비를 떠올리면 생각나는 곳은 바로 춘천입니다. 그러나 씹고 뜯는 재미가 매력적이라고 하는 닭갈비의 본 고장은 춘천이 아닌 바로 강원도 홍천이라고 합니다. 그 중에서도 닭갈비 원조의 품격을 지켜오면서 홍천의 명물이라고 불리우고 있다고 하는 홍천 닭갈비 달인 박영수 달인과 정명선 달인 부부의 가게가 있습니다. 

생활의 달인 홍천 닭갈비는 한 입만 먹어보면 입 안에 가득하게 퍼지는 깊은 불 맛을 통하여 많은 사람들의 사랑을 독차지하고 있다고 합니다. 이런 홍천 닭갈비 달인의 닭갈비에는 달인만의 놀라운 비법이 숨겨져 있다고 합니다. 사람들이 입을 모아서 칭찬을 하는 맛의 비밀은 바로 닭고기의 숙성 방식에 있다고 말합니다. 

숯불에 구워내는 더덕과 목살을 넣어서 끓여 만든다는 숙성장에 닭고기를 1차로 숙성시켜준 후에 더덕 껍질을 이용해서 2차로 훈연 숙성을 시켜준다고 합니다. 이렇게 해주면 닭고기의 부드러운 맛을 살릴 수가 있으면서, 동시에 깊은 풍미까지도 살릴 수가 있다고 합니다. 여기에 엄청난 중독성을 갖고 있다고 하는 달인만의 새빨간 양념장 역시도 비법들이 녹아있다고 하는데요. 전통의 맛을 지키면서도 항상 더 나은 맛을 위하여 노력해 왔다고 하는 홍천 닭갈비 달인 부부. 함께 땀을 흘려왔었던 시간이 선사해 주는 완벽한 닭갈비의 세계로 생활의 달인이 지금 떠나봅니다.

홍천 닭갈비 달인, 생활의 달인 닭갈비 달인 주소, 위치 정보

제일 숯불 닭갈비 홍천 닭갈비 달인 식당 주소 강원도 홍천군 홍천읍 하오안리 634-1 입니다. 홍천 제일 숯불 닭갈비 전화번호 연락처 033.435.7796

홍천 닭갈비 달인 닭갈비 가격은 1인분 1만,2000원 (포장 1만원)